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All detail's Noodles Banane ka business


नूडल या चाउ मीन भारत में सबसे लोकप्रिय स्नैक्स खाद्य पदार्थों में से एक है। नूडल्स बनाने की प्रक्रिया सरल है। और कोई भी व्यक्ति इस व्यवसाय को छोटे स्टार्टअप पूंजी निवेश के साथ शुरू कर सकता है। यहां इस लेख में, हम यह पता लगाने का इरादा रखते हैं कि छोटे पैमाने पर नूडल निर्माण व्यवसाय कैसे शुरू किया जाए।


Noodles Banane ka business
Noodles Banane ka business



नूडल्स आटे से मूल्यवर्धित प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं। इसके अलावा, उत्पाद भारत में प्रसंस्कृत अनाज उत्पादों में 45% बाजार हिस्सेदारी रखता है। उत्पादन और गठन के अनुसार, प्रसंस्कृत खाद्य बाजार के इस क्षेत्र में यह सबसे बड़ा खंड है। सामान्यत: यह वस्तु हमारे देश के उत्तरी भागों में अधिक प्रचलित है। यह उत्पाद टैपिओका के आटे और मैदे से बना एक एक्सट्रूडेड उत्पाद है। वे


०.२२ से ०.४ मिमी के लंबे धागे की तरह हैं। मोटाई।




आमतौर पर नूडल्स दो अलग-अलग वैरायटी में आते हैं। एक खाने के लिए तैयार है या मसाले, तेल आदि के साथ इंस्टेंट नूडल्स। दूसरा सादा नूडल्स पैक किया जाता है जो अन्य सामग्री और तैयारी के साथ मिलाने की मांग करता है। हालांकि, खाने के लिए तैयार प्रकार दूसरे की तुलना में अधिक लाभ प्राप्त करता है। इसके अतिरिक्त, आप ताजा गीले नूडल्स स्थानीय स्नैक्स की दुकान के मालिकों को बेच सकते हैं। इसके अलावा, आप एक ही इकाई से मकारोनी, स्पेगेटी, सेंवई, अंडा नूडल्स, चिकन नूडल्स और पास्ता का उत्पादन कर सकते हैं।


noodles manufacturing business plan In Hindi

उत्पाद का हमारे देश के शहरी और ग्रामीण दोनों क्षेत्रों में अच्छा संभावित बाजार है। और लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है। तेजी से पकाने के गुणों के कारण, इंस्टेंट नूडल्स आज लगभग हर भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। कुछ सबसे लोकप्रिय ब्रांड मैगी, यिप्पी, टॉप रेमन, नॉर और पतंजलि हैं। इसके अतिरिक्त, इसकी लोकप्रियता के कुछ प्रमुख कारण हैं:


  • देश की बढ़ती जनसंख्या।
  • देश में तीव्र औद्योगीकरण।
  • लोगों की क्रय क्षमता में वृद्धि करना।
  • उत्पाद का स्थायित्व।
  • आबादी की बदलती खाने की आदत।
  • कामकाजी जोड़ों आदि की बढ़ती संख्या के कारण खाने के लिए तैयार भोजन को वरीयता देना।


Noodles Manufacturing Legal Compliances | noodles manufacturing process pdf

यह एक खाद्य उत्पाद वस्तु है। और व्यवसाय निर्माण कार्य शुरू करने से पहले विशिष्ट लाइसेंस की मांग करता है। अपने क्षेत्र के राज्य कानून की जाँच करें। यहां हमने कुछ बुनियादी आवश्यकताओं को रखा है।


  • सबसे पहले अपने बिजनेस को ROC में रजिस्टर करें। अपना संगठन फॉर्म सावधानी से चुनें।

  • स्थानीय प्राधिकरण से ट्रेड लाइसेंस प्राप्त करें।

  • इसके अलावा, आपको उद्योग आधार एमएसएमई ऑनलाइन पंजीकरण के लिए आवेदन करना होगा।

  • वैट पंजीकरण के लिए आवेदन करें।

  • इसके अतिरिक्त, आपको FSSAI लाइसेंस के लिए आवेदन करना होगा।

  • इसके अलावा, बीआईएस प्रमाणन प्राप्त करें। यह जरूरी है।

  • पीएफए ​​अधिनियम और जीएमपी का अनुपालन अनिवार्य है।

  • ट्रेडमार्क के साथ अपना ब्रांड नाम पंजीकृत करें

  • इसके अलावा, आप अपने उपभोक्ताओं का विश्वास उत्पन्न करने के लिए ISO 9001 प्रमाणन के लिए भी जा सकते हैं।

  • इस प्रकार के निर्माण कार्य में प्रदूषण नियंत्रण एनओसी की आवश्यकता नहीं होती है, हालाँकि, आप अपने स्थानीय कार्यालय से जाँच कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आपको अपने वर्कशॉप की छत की अच्छी ऊंचाई बनाए रखनी चाहिए। और फैक्ट्री परिसर के अंदर एक आरामदायक वातावरण बनाए रखने के लिए निकास पंखे की व्यवस्था करें।


Noodles Banane ka business 

Noodle Manufacturing Plant Setup

इस प्रकार के निर्माण कार्य में बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, आपको छोटे पैमाने पर संचालन के लिए कम से कम 700 वर्ग फुट की जगह सुरक्षित करने की आवश्यकता होगी। यह सलाह दी जाती है कि मशीनरी स्थापित करने से पहले एक फ्लोर प्लान हाथ में लें। निर्माण, पैकेजिंग, भंडारण और आधिकारिक कार्य के लिए स्थान के लिए विशिष्ट स्थान सुनिश्चित करें। इसके अतिरिक्त, बिजली, पानी और कुशल जनशक्ति जैसी उपयोगिताओं की व्यवस्था करें। जांचें कि आस-पास की परिवहन सुविधाएं क्या उपलब्ध हैं।


noodles manufacturing machine

किसी भी प्रकार के निर्माण व्यवसाय में एक सही मशीन का चयन अत्यंत महत्वपूर्ण है। मशीन का गलत चयन उत्पाद की गुणवत्ता और लाभप्रदता को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, अपनी विशिष्ट आवश्यकता के अनुसार सबसे उपयुक्त मशीन प्राप्त करने के लिए विशेषज्ञ की सलाह लेना उचित है।


आप दो तरीकों से नूडल निर्माण परियोजना शुरू कर सकते हैं। एक अर्ध-स्वचालित है और दूसरा पूर्ण-स्वचालित है। बाजार में तरह-तरह की मशीनें उपलब्ध हैं। यहां हमने कुछ बुनियादी आवश्यकताओं को रखा है।


  • मोटर के साथ लंबवत प्रकार पाउडर मिक्सर

  • आटा मिक्सर ब्लेड प्रकार

  • विभिन्न आकार के डाई-हेड्स के साथ बिजली से चलने वाली मशीन बनाने वाले नूडल्स

  • वजनी तराजू मंच प्रकार

  • लकड़ी की ट्रे

  • प्लास्टिक की बाल्टी

  • एल्यूमीनियम / जस्ती लोहे के पानी के टेप पाइपलाइन फिटिंग

  • पानी बॉयलर-ईंधन गरम

  • पाउच भरने और सीलिंग मशीन


noodles manufacturing process and Raw Materials

अपने उत्पाद के स्वाद और स्वाद के अनुसार, आपको नुस्खा तैयार करना होगा। हालाँकि, आप विश्वसनीय स्रोत से सूत्र और निर्माण तकनीक का स्रोत बना सकते हैं। कुछ बुनियादी आवश्यक कच्चे माल गेहूं का आटा, चीनी, नमक, स्टार्च, वनस्पति तेल, विभिन्न मसाले, सोडियम बाइकार्बोनेट आदि हैं। इसके अतिरिक्त, आपको पाउच और बाहरी बक्से जैसे पैकेजिंग उपभोग्य सामग्रियों की खरीद करने की आवश्यकता होगी।


noodles manufacturing process pdf

नूडल्स निर्माण निम्नलिखित चरणों को आकर्षित करता है।


  • सूखा मिश्रण

शुष्क मिश्रणों में नमी की औसत मात्रा 10-11% होती है। सबसे पहले, आपको तीन सामग्री मैदा, स्टार्च और सोडा बाइकार्बोनेट को एक वर्टिकल मिक्सर में मिलाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आपको खाने योग्य रंग मिलाना होगा।


  • आटा गठन

आप उपरोक्त मिश्रण से केवल उबले हुए पानी का उपयोग करके संतोषजनक आटा बना सकते हैं। आपको यहां स्टार्च का जिलेटिन रूप मिलेगा। फिर आटे के मिक्सर में सामग्री को लगभग 12 से 15 मिनट तक मिलाएं।


  • बाहर निकालना

फिर गूंथे हुये आटे को नूडल्स बनाने की मशीन में डाल दीजिये. यहां से आप वांछित आकार और लंबाई की एक्सट्रूडेड सामग्री का उत्पादन कर सकते हैं। हालाँकि, आपको एक उपयुक्त प्रकार के डाई का उपयोग करना चाहिए। डाई सतह और काटने वाले ब्लेड के बीच की दूरी को समायोजित करें। इस स्तर पर उत्पाद की नमी की मात्रा है


लगभग 33%।


  • पूर्व सुखाने

फिर कटे हुए नूडल्स काटने की मशीन से लकड़ी की ट्रे पर गिरे जाते हैं। उत्पाद सतह पर सूख जाता है और इतना कठोर हो जाता है कि चिपके या कुचले बिना संभाल सकता है। पूर्व-सूखे उत्पाद की नमी की मात्रा लगभग 29.5% है।


  • सुखाने

अब उत्पाद की नमी की मात्रा 17% है। अंतिम चरण भाप बन रहा है। उचित स्टीमिंग के बाद, आप एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जिसमें लंबे समय तक शेल्फ जीवन हो। उबले हुए और बाद में सूखे उत्पाद में a . होता है


लगभग 10% की नमी सामग्री।

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