Step by Step oyster mushroom ki kheti kaise kare

 तो आप सीखना चाहते हैं कि सीप मशरूम कैसे उगाएं?

ऑयस्टर मशरूम उगाने में सबसे आसान मशरूम की किस्मों में से एक हैं, वे खाने में स्वादिष्ट हैं और वास्तव में आपके लिए भी स्वस्थ हैं।

और ये एक अच्छा small investment business from home हो सकता है  :

oyster mushroom ki kheti kaise kare

चरण 1: तैयार हो जाओ

सबसे पहले, आपको यह तय करना होगा कि आप किस प्रकार का सीप मशरूम उगाना चाहते हैं।

कई अलग-अलग प्रकार के सीप हैं जिनमें से मशरूम चुनना है। यहाँ कुछ अधिक लोकप्रिय हैं।

मोती सीप मशरूम ( प्लुरोटस ओस्ट्रेटस )

कभी-कभी आम सीप मशरूम, विंटर ऑयस्टर मशरूम, या ग्रे ऑयस्टर मशरूम कहा जाता है। मोती सीप मशरूम सबसे अधिक उपलब्ध किस्मों में से एक है। वे ठंडे तापमान में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं।

नीला सीप मशरूम ( प्लुरोटस ओस्ट्रेटस वर। कोलंबिनस

आमतौर पर पूरे उत्तरी गोलार्ध में पाया जाने वाला नीला सीप मशरूम आम सीप की एक उप-प्रजाति है। यह सभी सीप मशरूम किस्मों के सबसे तेज़ कॉलोनाइज़र में से एक है और 12-18 C (45-65 F) के ठंडे तापमान में बढ़ना पसंद करता है।

फीनिक्स सीप मशरूम (प्लुरोटस पल्मोनरीस)

कभी-कभी ग्रीष्मकालीन ऑयस्टर मशरूम, इतालवी ऑयस्टर मशरूम, या भारतीय ऑयस्टर मशरूम के रूप में भी जाना जाता है, फीनिक्स ऑयस्टर मशरूम गर्म जलवायु में बढ़ने के लिए विकसित हुआ है। स्ट्रेन के आधार पर, यह या तो सफेद या भूरे/भूरे रंग का होता है।

गोल्डन ऑयस्टर मशरूम (प्लुरोटस सिट्रीनोपिलेटस)

कभी-कभी पीले ऑयस्टर मशरूम भी कहा जाता है, यह किस्म अपने 'अद्भुत रंग के लिए और लोकप्रिय चेंटरेल मशरूम के समान दिखने के लिए सबसे अच्छी तरह से जानी जाती है। वे 18C-30C (64-86F) के गर्म तापमान को पसंद करते हैं।

गुलाबी सीप मशरूम (प्लुरोटस डीजामोर)

सीप मशरूम की सबसे खास किस्मों में से एक, गुलाबी सीप मशरूम तेजी से बढ़ता है, जो कम से कम 3-4 सप्ताह में फल देता है। वे 18C-30C (64-86F) के गर्म तापमान को पसंद करते हैं।

किंग ऑयस्टर मशरूम (प्लुरोटस एरिंगी)

एरिंजि मशरूम के रूप में भी जाना जाता है, इसकी एक दृढ़ बनावट और स्वादिष्ट मांसल स्वाद होता है। अन्य सीप मशरूम की तुलना में इसकी खेती करना अधिक कठिन है। तो यह आरंभ करने के लिए सबसे अच्छी किस्म नहीं है। यह 12C-18C (45-65 F) के बीच ठंडे तापमान को तरजीह देता है।

मायसेलियम कवक की जड़ जैसी वानस्पतिक वृद्धि है और सीप मशरूम की खेती के लिए उसी तरह महत्वपूर्ण है जैसे सेब का पेड़ सेब के लिए होता है।

ऑयस्टर मशरूम के लिए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला सब्सट्रेट स्ट्रॉ है। हालांकि, चूरा, कार्डबोर्ड, कॉफी के मैदान और कृषि के अन्य उपोत्पाद जैसे गन्ना खोई, कोको कॉयर और कपास के कचरे का भी उपयोग किया जा सकता है।

आप कैसे तय करते हैं कि किस सब्सट्रेट का उपयोग करना है? स्रोत के लिए आपके लिए सबसे आसान चुनें!

आरंभ करने के लिए सबसे आसान सब्सट्रेट शायद लकड़ी के छर्रे हैं क्योंकि वे पहले से ही पास्चुरीकृत होते हैं और आपको उन्हें हाइड्रेट करने के लिए बस पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है। स्ट्रॉ भी बढ़ने के लिए एक बहुत ही क्षमाशील सब्सट्रेट है।

किसी भी तरह से, एक सब्सट्रेट सामग्री चुनें जिसे आप आसानी से स्रोत कर सकते हैं और नीचे दिए गए निर्देशों का उपयोग करके इसे टीकाकरण के लिए तैयार कर सकते हैं।

Order Your Supplies

 ऑयस्टर मशरूम स्पॉन (कम से कम 100 ग्राम, लेकिन अधिमानतः 1 किग्रा या अधिक)

आपकी सब्सट्रेट सामग्री

या तो बढ़ते बैग/कंटेनर बनाएं या खरीदें

यदि आप यूके में रहते हैं, तो आप हमारी दुकान से सीप मशरूम स्पॉन खरीद सकते हैं।

यूके के बाहर, सबसे अच्छी बात यह है कि "ऑयस्टर मशरूम स्पॉन + [आपका देश]" की खोज करें।

अधिकांश देशों में कई आपूर्तिकर्ता हैं। आप अक्सर Amazon पर भी इस तरह से स्पॉन उठा सकते हैं। Grain spawn, sawdust spawn की तुलना में अधिक पैदावार देगा, इसलिए यदि आप कर सकते हैं तो इसे स्रोत करने का प्रयास करें।

ऑयस्टर मशरूम ग्रेन स्पॉन

oyster mushroom farming

जहां तक ​​कंटेनरों को उगाने का सवाल है, आदर्श रूप से आपको उद्देश्य से बने मशरूम की खेती के बैग मिल जाएंगे। वे सही वायु विनिमय को सक्षम करते हैं और प्रतिस्पर्धी मोल्ड और बैक्टीरिया को बाहर रखते हैं।

सांस फिल्टर पैच के साथ गेंडा 10T मशरूम की खेती बैग

यदि आप इन बढ़ते बैगों को स्रोत नहीं कर सकते हैं, तो आप इस तरह से एक बाल्टी में मशरूम भी उगा सकते हैं, या बैग के चारों ओर प्रत्येक 10 सेमी में 0.5 मिमी छेद वाले बड़े फ्रीजर या ज़ीप्लोक बैग का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: अपना ऑयस्टर मशरूम सब्सट्रेट तैयार करें

सब्सट्रेट का लक्ष्य एक हाइड्रेटेड पोषक तत्व-घने खाद्य स्रोत प्रदान करना है जो अन्य सूक्ष्म जीवों से रहित है जो आम तौर पर मशरूम मायसेलियम के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे।

इस लक्ष्य को प्राप्त करने वाले सीप मशरूम उगाने के लिए उपयोग करने के लिए स्ट्रॉ, कार्डबोर्ड, चूरा छर्रों और कॉफी के मैदान सभी आसान सब्सट्रेट हैं।

यहां प्रत्येक को तैयार करने का एक त्वरित अवलोकन दिया गया है।

स्ट्रॉ और कार्डबोर्ड

सीप मशरूम की खेती के लिए पुआल सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला सब्सट्रेट है। यह आमतौर पर सस्ता होता है, इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और सीप मशरूम इस पर पनपते हैं।

1-2 घंटे के लिए गर्म पानी (65-80C / 149-176 F) में भिगोकर या ठंडे पानी में 12-18 घंटे के लिए हाई-पीएच लाइम बाथ (इस बारे में अधिक जानकारी के लिए, यहां देखें) द्वारा पाश्चराइज करें।

चूरा छर्रों

इनका उपयोग करने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे पहले से ही पेलेट उत्पादन प्रक्रिया की गर्मी और दबाव से पास्चुरीकृत होते हैं। छर्रों के वजन के बराबर पानी डालें, 30 मिनट के लिए भिगो दें। और फिर छर्रों को हाइड्रेटेड चूरा में तोड़ने के लिए मिलाएं।

बदलने के लिए

अपशिष्ट कॉफी के मैदान एक भरपूर (और पहले से ही पास्चुरीकृत) संसाधन हैं।

इंटरनेट पर बहुत सारी गलत सूचनाओं के बावजूद, कॉफी के मैदान वास्तव में सीप मशरूम उगाने के लिए एक बहुत अच्छा सब्सट्रेट हो सकते हैं।

कुंजी केवल ताजा आधार (ब्रूइंग के 24 घंटों के भीतर) का उपयोग करना है जो पहले से ही कॉफी बनाने की प्रक्रिया द्वारा पास्चुरीकृत और हाइड्रेटेड हैं।

24 घंटों के बाद, प्रतिस्पर्धी साँचे विकसित होने लगते हैं और आपके मायसेलियम को पछाड़ देंगे।

अपने आप में एक सब्सट्रेट के रूप में आदर्श थोड़ी मात्रा में (1 किग्रा या उससे कम), लेकिन यदि आप बड़े हो जाते हैं, तो 20-50% पुआल में मिलाएं।

अधिक जानकारी के लिए कॉफी के आधार पर मशरूम कैसे उगाएं, इस बारे में हमारा लेख देखें।

चरण 3: टीकाकरण

इनोक्यूलेशन आपके मशरूम स्पॉन को आपके तैयार सब्सट्रेट में जोड़ने की प्रक्रिया है।

मिलाना शुरू करने से पहले, अपने हाथों को साबुन से अच्छी तरह साफ करें और उन सभी सतहों को पोंछ दें जिन पर आप सफाई स्प्रे से काम करने वाले हैं।

सुनिश्चित करें कि आपके सब्सट्रेट में नमी की मात्रा सही है। पाश्चराइजेशन प्रक्रिया शायद आपके सब्सट्रेट को सही स्तर तक गीला कर देगी, लेकिन यह जांचना आवश्यक है कि आपका सब्सट्रेट बहुत सूखा या बहुत गीला नहीं है।

सामग्री के आधार पर, आप 55% जलयोजन (चूरा और कॉफी के मैदान) से 74% (भूसे) के बीच किसी भी चीज़ का लक्ष्य रख रहे हैं। जाँच करने का सबसे आसान तरीका निचोड़ परीक्षण है।

सब्सट्रेट को अपने हाथ में थोड़ा सा निचोड़ें। यह आपके हाथ में एक गेंद में बांधना चाहिए, और पानी की एक दो बूंद निकलनी चाहिए। यदि इससे अधिक होता है, तो आपको अपने सब्सट्रेट को थोड़ा सुखाना होगा। यदि यह आपके हाथ में एक साथ नहीं रहता है, तो यह बहुत शुष्क होने की संभावना है, और आपको अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता होगी।

इसके बाद, सब्सट्रेट और मशरूम स्पॉन को किसी प्रकार के कंटेनर (बड़े प्लास्टिक बॉक्स, बैरल, जो कुछ भी आपको सौंपना है) में मिलाएं, फिर सब्सट्रेट को अपने बढ़ते जहाजों में लोड करें और रबर बैंड, पेपरक्लिप, टेप या टाई के साथ शीर्ष को बंद कर दें। किसी प्रकार।

यदि आप फिल्टर पैच बैग का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो एयर एक्सचेंज के लिए बैग के चारों ओर हर 10 सेमी में कुछ छोटे छेद करें। इस लघु वीडियो पाठ को देखें जहां हम आपको सब्सट्रेट के रूप में कॉफी और स्ट्रॉ के साथ टीकाकरण प्रक्रिया के उदाहरण के बारे में बताते हैं

साफ काम की सतह और मिश्रण कंटेनर

मिलाने से पहले सभी सामग्रियों को तौल लें

जैसे ही आप कॉफी के किसी भी पक्के को तोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाएं

ग्रो बैग्स भरें और सील करें

इस वीडियो में दिखाया गया उदाहरण मिश्रण:

3 किलो ताजा कॉफी के मैदान

600 ग्राम पाश्चुरीकृत पुआल

300 ग्राम सीप मशरूम स्पॉन

चरण 4: ऊष्मायन

ऊष्मायन वह जगह है जहाँ जादू शुरू होता है!

यह वह जगह है जहां आपके द्वारा पेश किया गया स्पॉन फलने के अंतिम चरण की तैयारी में बढ़ेगा और पूरे सब्सट्रेट में फैल जाएगा।

ऊष्मायन के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान करना घर पर भी सरल है।

आप अपने घर में किसी भी गर्म (20-24C) जगह का उपयोग कर सकते हैं, जैसे अलमारी या बॉयलर रूम। प्रारंभिक पिनिंग को रोकने के लिए क्षेत्र आदर्श रूप से अंधेरा होना चाहिए, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

स्पॉन बैगों की गर्म, नम स्थितियों में जीवन में आ जाएगा और आपके द्वारा दिए गए भोजन को खा जाएगा।

एक बार बैग पूरी तरह से सफेद हो जाने के बाद, फलने का समय आ गया है।

चरण 5: फलने

अब उस क्षण के लिए जिसका आप वास्तव में इंतजार कर रहे हैं!

आपके सभी प्रयासों के बाद, इनाम लेने और कुछ स्वादिष्ट सीप मशरूम की कटाई करने का समय आ गया है।

प्रतिक्रिया तनाव (जैसे भोजन से बाहर भागना) या उनके वातावरण में परिवर्तन के कारण मशरूम जंगली में उगते हैं।

आप इस प्रक्रिया को अपने घर या बगीचे में दोहराना चाहते हैं।

एक बार जब बैग पूरी तरह से उपनिवेश हो जाता है (यानी माइसेलियम जल्द ही भोजन से बाहर निकलने वाला है) तो यह अब जीवित रहने के लिए मशरूम उगाने का इच्छुक होगा।

आपको बस इतना करना है कि मशरूम के विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियां प्रदान करें:

रोशनी

जबकि सीधी धूप एक अच्छा विचार नहीं है, फलों के शरीर को ठीक से बनाने के लिए कुछ अप्रत्यक्ष या छायांकित प्रकाश की आवश्यकता होती है। वे प्रकाश से ऊर्जा प्राप्त नहीं करते हैं, इसलिए एक अप्रत्यक्ष प्रकाश स्रोत या छायांकित खिड़की पर्याप्त होगी।

ताज़ी हवा

जंगली सीप में मशरूम का उपयोग स्टंप से बाहर निकलने या ताजी ऑक्सीजन युक्त हवा में प्रवेश करने के लिए किया जाता है। अपने बैग में 5 सेमी का छेद या छेद प्रदान करने से मायसेलियम को संकेत मिलेगा कि बाहर बढ़ने के लिए एक जगह है।

नमी

सब्सट्रेट को हाइड्रेटेड रखने के लिए दिन में दो बार पानी से स्प्रे करें और जिस वातावरण में मशरूम आर्द्र विकसित हो रहे हैं। यह मशरूम को बनने के लिए प्रोत्साहित करेगा और विकसित होने पर उन्हें सूखने से रोकेगा।

तापमान

यह प्रत्येक नस्ल के लिए विशिष्ट है, लेकिन आम तौर पर (राजा सीप के अपवाद के साथ) अधिकांश सीप मशरूम उपभेद इस बारे में बहुत उधम मचाते नहीं हैं कि वे किस तापमान पर बढ़ेंगे। जैसा कि ऊपर दिए गए उपभेदों की जानकारी में बताया गया है, वे अपनी आदर्श श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ बनाएंगे, लेकिन जब तक यह 10-30C (50-86F) की सीमा में है, तब भी उन्हें फल देना चाहिए।

7 दिनों के भीतर आपको छेद से छोटे मशरूम पिन बनते हुए दिखना शुरू हो जाना चाहिए।

अगले 5-7 दिनों में आप प्रकृति का चमत्कार देखेंगे क्योंकि ये बेबी मशरूम हर दिन आकार में दोगुने हो जाते हैं (बढ़ते नमी बनाए रखने के लिए दिन में दो बार छिड़काव करते रहें)।

oyster mushroom ki kheti kaise kare : चरण 6: अधिक फसलें उगाना और उगाना

एक बार जब सीप मशरूम की टोपी का किनारा चपटा या ऊपर की ओर मुड़ना शुरू हो जाता है, तो इससे पहले कि वे बहुत सारे बीजाणुओं को छोड़ना शुरू कर दें, फसल काटने का समय आ गया है।

यह पहली बार आंकना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आपको जल्द ही इसका एहसास हो जाता है।

कुछ सुझाव: यदि आप देखते हैं कि वे बड़े होना बंद कर देते हैं, सूखना शुरू हो जाते हैं, या बहुत सारी सफेद "धूल" (बीजाणु) गिर जाते हैं, तो यह फसल का समय है!

जैसे ही मशरूम की टोपी का किनारा चपटा होने लगता है, वैसे ही कटाई शुरू हो जाती है।

आप या तो उन्हें अपने हाथों से मोड़ सकते हैं या चाकू से क्लस्टर को काट सकते हैं।

इसके बाद, इन स्वादिष्ट ऑयस्टर मशरूम व्यंजनों में से एक का उपयोग करके एक शानदार मशरूम भोजन पकाएं।

दो दिन बाद, अपने बचे हुए को खा लेने के बाद, मशरूम सब्सट्रेट को रात भर पानी में डुबोकर पुनर्जलीकरण के लिए रखें, फिर चरण 5: फलने के सभी निर्देशों का पालन करें।

उसी छेद में दिन में दो बार स्प्रे करें जिसे आपने पहले काटा था। 1-2 सप्ताह बाद आपके पास और मशरूम उभरने लगेंगे।

सब्सट्रेट के उपलब्ध पोषक तत्वों से बाहर निकलने से पहले आप इसे एक छोटी तीसरी फसल के लिए दोहरा सकते हैं।

फिर आप सब्सट्रेट को तोड़ सकते हैं और इसे अपने खाद में या अपने बगीचे में मिट्टी के लिए गीली घास / शीर्ष परत ड्रेसिंग के रूप में जोड़ सकते हैं।